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第二十四章 连锁店规章

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    “第一批加盟店免收加盟费吧,反正就宋大姐、老胡他们四家。”林易说道。

    “你是老板,你决定啊。”方佳怡笑着,用笔记下来,又道,“那品牌使用费呢?”

    “嗯,也免了吧。”林易道。

    “你还真大方……”方佳怡道,“不过我建议你第一年可以免,以后每年按照统一标准,收取品牌使用费,收益是一方面,另外是为了管理考虑。”

    “行,听你的,呵呵。”林易乐道。

    对于连锁店如何管理运作,林易真没什么经验,所以并不介意听从“专业人士”的建议。虽然方佳怡和楚媛媛的公司更擅长的是大企业的管理、咨询,不过也做过连锁美容院的项目,组建一个饮食连锁店不过是大同小异。

    “还有,你计算过成本和盈利的问题了吗?”楚媛媛则问道。

    “算过了,首先是调料,平均下来一份菜的调料成本大概需要三毛钱,我准备卖一块五,怎么样?”林易咧嘴道。

    “那怎么行?”楚媛媛皱眉道。

    “高了吗?要不一块?”林易有点心虚的道。

    “还高?太低了!”方佳怡嚷道。

    “不低吧?就算一份调料赚一块钱,一家分店一天只卖两百万,那一个月我就能赚六千啊……”林易美滋滋的说道。

    连锁店,靠什么赚钱?就是靠下边分店多啊,一家店一个月能赚他六千,十家店就是六万,如果自己能开上一百家……啧,要发啊!

    “你算了材料成本,你算过人工成本吗?算过运营成本吗?”方佳怡嚷道,“最重要的是,你核算过加盟商的利润吗?”

    “加盟商的利润?”林易有点迷糊。

    “对,”方佳怡道,“连锁加盟店,最重要的是你要核算出加盟商的利润,你需要做的是,只给他们留下一定的利润空间后,剩余的价值全部通过各种方式摄取回来,这样你才能赚钱啊!”

    “呃……”林易苦笑道,“怎么感觉像是周扒皮?”

    “对,就是要让你当林扒皮,哈哈。”方佳怡笑道。

    “好了,我帮你大概核算了一下。”楚媛媛说道,“按照你说的,目前你一份切面的毛利平均有十二块左右,扣除房租、人员工资,以及其他杂项开销,纯利润能保持到十块钱左右。当然了,这是因为你这里的销量特别好,并且房租也不算特别贵。如果考虑到加盟店的销量,以及房租的浮动,他们的纯利润能保持到一份饭七块钱是比较容易的。你应该一份饭至少赚取三块钱的纯利润,这是一个比较合理的比例……”

    林易蹙着眉头想了想,按照楚媛媛的算法,一家店平均一天卖二百份儿饭,自己摄取利润后,能给加盟商留下四块钱左右的纯利润,一个月他们还能保持两万多块钱的纯利润,这个数字已经是非常不错了。要知道自己一开... -->>
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